­手艺升级­

生活中形形色色的人，有着其貌不扬的外­表，和你一样简单的生活，却各有深藏不露的功夫。

在德国也蒸了无数次馒头包子了，总有点哪儿不对劲，不是发不起来，就是酵母味儿太重。前几天开餐馆的朋友小蔡师傅夫妻俩请我去他们那儿打牙祭，我专门请教了小蔡的磨刀绝学和发面绝学。

回到家来小试一下小蔡传授的技艺。同样的刀子，同样的油石，按着小蔡的磨刀绝学，只是换个手法，刀就能磨得吹毛利断。切土豆犹如切豆腐，切萝卜丝犹如切千张丝，又快又细。真是不服不行。

今天又试了一下他的发面真传，还真不含糊，第一次蒸出了机关食堂级别的馒头，又白又发又有咬劲。兴致大起，又包了许多豆沙包子跟肉包子，我和二胖大块朵颐。

来晒晒手艺。

各种各样的包子和馒头

小刺猬和小白兔

肉包子和糖三角

补一张蒸好以后的

虽然没有莲蓉双黄月饼过中秋，白面豆沙包子也还是蛮让人开心的。

后记，一公斤面粉的包子馒头以迅雷不及掩耳盗铃之势被吃光了，不禁想起《活着》里面的王教授。